Projet d’agriculture et d’alimentation métropolitain (PAAM)
Toulouse Métropole / Communiqué de presse
Le réseau de fermes métropolitain s'étend
En lien avec le Projet alimentaire et agricole métropolitain (PAAM), Toulouse Métropole a créé en 2023 un fonds de concours (1.2M€) dédié à l’accompagnement de projets agricoles. Il vise à développer un réseau de fermes dans les communes de la Métropole.
Le fonds cofinance des dépenses d’investissement nécessaires à l’activité agricole (achat de matériel, recrutements). Il contribue à développer le réseau de fermes, pour de la vente directe aux habitants ou pour fournir la restauration collective grâce à des circuits courts.
Plusieurs fermes existantes poursuivent leur développement, accompagnées par Toulouse Métropole :
- Ferme des Quinze sols à Blagnac
- Ferme de Salsas à Quint-Fonsegrives
- Ferme de borde bio, aux 3 Cocus à Toulouse (au sein du tiers-lieux EDENN)
- Parc Naturel Agricole à Pin-Balma
- Les jardins du Ricotier à Fenouillet
- Domaine de Candie, la régie agricole de la Mairie de Toulouse
Pour soutenir l’implantation de fermes, la Collectivité propose, en plus du fonds de concours, un accompagnement en ingénierie aux communes sollicitant l’appui de la Métropole.
Depuis 2024, ces mécanismes ont contribué à la création de 3 nouvelles fermes dont l’exploitation a commencé à Colomiers, Cugnaux et L’Union. Une autre doit démarrer son activité à Pibrac en 2026, pour laquelle la commune a lancé un appel à candidature. Axées sur le maraîchage, toutes ces fermes produisent des légumes bios et de saison.
Au-delà des actions de sensibilisation au Bien-Manger (festival du Bien-Manger, défi foyer à alimentation positive), Toulouse Métropole entend faciliter l’accès à une alimentation saine, durable et de proximité. Cette ambition entre en adéquation avec la composition du territoire métropolitain, composé à 25% de surfaces agricoles, soit 11.000 hectares.
>> Plus d'informations sur le Projet agricole et alimentaire métropolitain (PAAM)
