Un agent ou une agente technique d’entretien et de restauration

• Type : Emploi permanent
• Catégorie : C
• Filière : technique
• Cadre d’emploi : adjoint technique territorial

Missions

Entretien des espaces situés dans l'enceinte scolaire : application des protocoles relatifs aux opérations de nettoyage et du Plan de Maitrise Sanitaire, des matériels de restauration et du linge hors serviettes de table, préparation  et service des repas : Application de la méthode HACCP et du plan de maîtrise sanitaire, participer et s'impliquer dans la mise en œuvre des projets de la Direction de l'Education, participation et implication dans la mise en œuvre du projet d'Etablissement, du projet pédagogique et des projets de la Direction de l'Education.

1- Au titre de l'entretien des espaces situés dans l'enceinte scolaire :  

• Nettoyer les locaux administratifs et espaces d'enseignement et de loisirs (classes, CLAE,  ...) dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène et selon les procédures de travail prédéfinies.
• Aération des pièces ( Qualité de l'Air Intérieur)
• Nettoyer les espaces non bâtis (cour, préau...)
• Nettoyer et entretenir le matériel et les machines de nettoyage après usage (lave vaisselle, lave-linge, sèche linge, autolaveuse, aspirateur, chariots de ménage, sèches mains)
• Ranger les produits et matériels dans les locaux adaptés et identifier les signes de péremption des produits
• Assurer le ramassage des poubelles et l'entretien des locaux containers
• Planifier son travail en fonction des consignes orales et écrites données par le chef d'équipes  qui est son supérieur hiérarchique (planning des taches et horaires affichés au sein de l'école).
• Tenir à jour quotidiennement les fiches de contrôle et d'intervention concernant toutes les opérations d'hygiène réalisées.
• Vérifier l'état de propreté des surfaces avant de quitter le lieu de travail.
• Rendre compte des anomalies constatées au supérieur hiérarchique.
• Assurer un rôle d'alerte quant à la sécurité des locaux et installations de l'établissement.
• Tenir à jour quotidiennement les fiches de contrôle et d'intervention concernant les opérations d'hygiène réalisées (offices et sanitaires).
• Assurer le lavage du linge (hors serviettes de table) et autres équipements.
• Assurer le suivi du matériel et des produits d'entretien et faire remonter les besoins au chef d'équipe (gestion des stocks)

2- Au titre de la restauration conformément aux normes HACCP : 

• Réceptionner les marchandises.
• Préparer les plats (entrée, desserts..) 
• Contrôle du nombre de repas reçu : adéquation entre le prévisionnel et le réel.
• Exécuter les tâches préalables à l'élaboration des mets (épluchage des légumes, fruits, fromages, tranchage du pain...)
• Lien avec les cuisines centrales (appel et retours des repas si nécessaires)
• Réchauffer les plats chauds.
• Stocker les produits sensibles sous température contrôlée jusqu'au moment du service.
• Servir les plats et être au service des enfants.
• Gestion des aliments non consommés à la fin du service en vue du recyclage (PMS: gestion des restes)
• Assurer la plonge 
• Effectuer les opérations de nettoyage et de désinfection des locaux et matériels.
• Assurer un entretien régulier et approfondi des équipements de la restauration (plonge...)

3- Au titre du travail collaboratif au sein de la structure et au sein de la Direction :

• Participer aux réunions d'équipes (école, projet, métier, d'équipe pluridisciplinaire: CLAE, AT, ...)
• Participer aux projets impulsés par le CLAE, école, ADL.
• Recenser les informations liées  aux  effectifs journaliers auprès des membres du CLAE/ADL pour la gestion des repas et goûters.
  -Prendre en compte les PAI (protocole d'accueil individualisé).

4- Au titre de la sécurité dans les écoles :

• Appliquer les règles de sécurité: plan particulier de mise en sûreté (PPMS), exercice d'évacuation 
• Ouvrir et fermer les accès de l'école selon horaires

Vous pouvez être amené, dans des circonstances particulières d'absentéisme, à participer à la surveillance des enfants en temps périscolaire.

Vous exécutez les mêmes activités pendant les vacances scolaires en accueils de loisirs maternels et en élémentaire.
Vous pouvez être amené à participer à des brigades d'entretien et à des temps managériaux.

Profil

Vous maîtrisez les techniques de nettoyage des locaux et d'utilisation des produits d'entretien ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Vous savez lire, écrire et maîtrisez les règles de syntaxes, grammaire et orthographe afin de pouvoir appliquer les bons dosages et procédures lors de l'utilisation des produits d'entretien.
Vous mettez en application les bons gestes et postures professionnelles, vous savez utiliser les appareils de nettoyage mécanisés, alerter et rendre compte si nécessaire.

Vous êtes apte au port de charges lourdes, à la station debout prolongée ainsi qu'à l'utilisation et la manipulation de produits d'entretien.

Votre sens de la communication vous permet de communiquer facilement avec les enfants et votre environnement professionnel, vous portez un intérêt particulier à accueillir les enfants et à travailler dans le milieu éducatif.
Votre ponctualité, votre réactivité et votre sens de l'organisation vous permettront de réaliser avec succès les missions qui vous seront confiées.

Pour postuler

• Référence de l’offre : P00004606
• Date limite de candidature : 12/04/2026