Fabrique des possibles - Atelier lactofermentation

Name: Fabrique des possibles - Atelier lactofermentation
Start: 2025-10-06T20:00:00+0200
End: 2025-10-06T22:00:00+0200
Location: Impasse des Violettes 31270 Cugnaux

Loisirs - Stage - Atelier

lun. 6 Oct. - 18h

Horaires

Impasse des Violettes 31270 Cugnaux Impasse des Violettes 31270
Cugnaux

Adulte
En famille

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Octobre 2025

Lundi 6 18:00 - 20:00

Participez à un atelier découverte "Kimchi", préparation lactofermentée de légumes. Amenez vos ingrédients et du petit matériel de cuisine, nous vous guiderons de la préparation de cette

Participez à un atelier découverte "Kimchi", préparation lactofermentée de légumes.

Amenez vos ingrédients et du petit matériel de cuisine, nous vous guiderons de la préparation de cette recette :

Ingrédients :

1/2 chou chinois ou chou blanc
3 oignons nouveaux
Radis (daikon, roses ou noirs)
Carottes
Céleri branche
2 ou 3 piments frais et/ou 30 g de piment coréen en poudre (gochugaru, Espelette...)
3 gousses d'ail
1 morceau de gingembre frais de 25 g environ
20 g de sel de mer fin
60 ml de sauce de poisson Nuoc Mâm (de préférence) ou de sauce soja (pour les végétaliens et végétariens)
1 c.s. de sucre